Mực tẩm gia vị là một trong những món ăn ngon của đặc sản Nha Trang, đây là sản phẩm thường được chọn làm quà khi đến đây.

Món mực tẩm được làm ngon nhất là mực khô lá, sau khi chế biến được cán mỏng, ướp gia vị đường phèn, ớt, muối, rồi đem sấy khô.

Món mực cán tẩm thường dùng làm món nhăm nhi phù hợp mọi lứa tuổi mà ai cũng thích.