Khô cá cơm trỏng, gói 500 gram

Cá cơm trỏng có hình dáng tựa giống như cá mai nhưng thân mình hơi dày hơn, có màu trắng, kích thước lớn hơn so với các loại cá cơm khác, vì vậy khi chế biến người ta thường dễ dàng lột bỏ lớp xương bên trong thân cá.

Cá cơm trỏng khô được chế biến như thế nào?

Cá cơm trổng sau khi đánh bắt lên, với sản lượng rất lớn vì cá cơm được đánh bắt theo mùa. Vào mùa cá cơm ngư dân chỉ cần giăng lưới kéo lên là có tới hàng tấn cá cơm tươi ngon. Ngoài số lượng cá cơm tươi được bán đi các chợ cho người dân sử dụng hàng ngày, số lượng lớn cá cơm trổng còn lại được chế biến thành cá cơm trổng khô.

Cá cơm trổng trước khi được chế biến phơi khô, sẽ được các cơ sở chế biến loại bỏ lớp xương cá dọc bên giữa. Nhiều người từng thắc mắc hỏi mình “cá cơm nhỏ như vậy mà cũng loại bỏ xương được luôn hả?”. Đây thực sự là câu hỏi thật chính xác và thú vị.

Đặc điểm cá cơm trổng là có kích thước hơi lớn hơn các loại cá cơm cùng dòng họ, kích thước cá cơm trổng khoảng bằng ngón tay cái, và xương của các cơm trổng hơi cứng hơn các loại cá cơm khác.

Vì vậy kể cả khi bạn mua cá cơm trổng tươi về chế biến, khi ăn bạn cũng phải loại bỏ lớp xương giữa của cá, không giống như các loại cá cơm cùng dòng họ là ăn được cả xương cá mà không lo bị hóc.

Cá cơm trổng sau khi loại bỏ xương được rửa sạch, ướp một ít nước muối, ớt giã nhuyễn rồi đem phơi khô ra thành phẩm cá cơm trổng khô.

♦Cá cơm trổng nướng

Món cá cơm trổng nướng lên chấm với tương ớt hay tương cà rất nhanh và quá hao rồi các bạn ơi, chỉ cần nướng đến đâu là hết đến đó các bạn nhé. Còn nhớ lần đầu tiên mình nướng món cá cơm trổng cho cả nhà ăn. Thực sự cả nhà mình cũng lần đầu tiên ăn món cá cơm trổng khô nướng thật sự thấy rất ngon.

Món cá cơm trổng khô nướng lên vừa chín tới, không để cá quá cháy, cá còn nóng hổi chấm với một lớp tương ớt thật là thú vị các bạn ạ. Cá cơm trổng khô không hề bị mặn mà rất vừa ăn, có vị ngọt của cá.

♦ Cá cơm trổng chiên sốt mắm ớt tỏi

Món cá cơm trổng chiên sốt nước mắm ớt tỏi thì vô cùng đơn giản cho món ăn cơm của gia đình. Bạn chỉ cần pha 1 chén nước mắm ớt tỏi, cá cơm trổng chiên nhanh tay với lửa nhỏ, sau đó cho nước mắm ớt tỏi vào sốt keo lại là bạn có món ăn với cơm nóng thật tuyệt nha.

• Thành phần: 100% cá
• Hướng dẫn sử dụng: nướng, chiên, chế biến các món ăn theo ý thích
• Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh nhiệt độ từ 0 đến 8 độ C
• Hạn sử dụng: 24 tháng
• Trọng lượng: 500g