Mực mắm nhĩ rim ớt tỏi đưa cơm

Mực mắm nhỉ là món ngon của Đặc sản Nha Trang, mực ngon phải làm từ mực ống vừa được đánh bắt, làm sạch túi bên trong thân mực và loại bỏ mắt mực.

Sau đó mực được đem ướp với chút nước mắm nhĩ và hạt nêm, và ớt bột rồi đem phơi khô dưới trời nắng to.

Để làm được thành phẩm mực mắm nhĩ ớt tỏi ngon và thơm thì khâu chọn mực rất quan trọng, mực phải đảm bảo độ tươi ngon và nắng lớn phơi mực mới nhanh khô và màu đẹp.

Mực mắm nhĩ có đặc điểm là không mặn, gia vị vừa ăn. Đối với những người thích ăn mực khô với cơm mà sợ mặn thì có thể chọn món mực mắm nhĩ này là chân ái.

Do đặc điểm đã làm có gia vị vừa ăn nên món mực mắm nhỉ có thể chiên nướng ăn ới cơm, nhưng mình có thể rim keo với ớt tỏi rất ngon nhé.

Hôm nay mình chia sẻ các bạn món mực mắm nhĩ rim ớt tỏi thật đưa cơm.

Mực Mắm Nhĩ Rim Ớt Tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

Mực mắm nhĩ ớt tỏi: 200gram hoặc 300gram tùy hộ khẩu gia đình bạn.

Tỏi và ớt băm nhuyễn để riêng mỗi loại.

Cách chế biến

Mực mắm nhĩ đem rửa hoặc ngâm với nước 1 chút tầm 5 phút, rồi xả lại thêm 1 lần để ra rổ cho ráo.

Bắc chảo lên bếp cho thêm 1 muỗng canh nhỏ dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho mực vào đảo đều, nêm thêm gia vị chút xíu mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt băm vào nếu bạn ăn được cay.

Tiếp đến cho nửa chén nước lọc vào đảo đều mực rồi để lửa liu riu cho mực ngấm đều gia vị.

Đợi cho đến khi nước rim mực keo sền sệt rồi tắt bếp.

Món mực mắm nhĩ rim ớt tỏi thưởng thức cùng cơm nóng là tuyệt vời.

Các bạn có thể tìm mua mực mắm nhĩ ớt tỏi trong cửa hàng Đặc Sản Nha Trang Seavy nhé.