Cách làm mắm me chấm đồ khô

Mắm me được xem làm món nước chấm thần thánh giúp cho các món ăn khi chấm cùng tăng thêm vị thơm ngon và hấp dẫn hơn, Vậy cách làm mắm me chầm đồ khô sao cho ngon lại đơn giản nhanh chóng cùng mình tham khảo cách làm cực kỳ đơn giản nhé.

Mắm me có vị chua chua ngọt ngọt, được sử dụng nhiều khi ăn cùng các món ăn như chiên, hấp nướng, đặc biệt khi mắm me được chấm cùng với các món đồ khô nướng như cá khô, mực khô càng hấp dẫn hơn.

Với cách làm nhanh chóng đơn giản trong vài phút bạn dễ dàng có ngay món mắm me chấm đồ khô chỉ trong tích tắc cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc cần đồ chấm.

Nội dung

1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 Sơ chế nguyên liệu
- 2.1 Một vài món đồ khô chấm với mắm me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Me chín đã lột vỏ khoảng 250 gram
Tỏi 1 củ lột vỏ
Hành tím 5 củ
Gừng 1 củ
Đường mịn 280 gram
Ớt tươi 5 trái
Nước mắm 150ml
Muối 2 muỗng nhỏ
Mì chính 1 muỗng canh nhỏ
Tương ớt: 3 hoặc 4 muỗng canh
Tương cà 2 muỗng canh
Dầu ăn 1,5 muỗng canh
Nước lọc 300ml

Sơ chế nguyên liệu

Me cho ra tô lớn, cho nước sôi vào sấp đầy me tầm tầm khoảng 20 phút cho me mềm và dầm me ra.

Hành tím và tỏi khô lột vỏ băm nhuyễn, Ớt đỏ băm nhỏ hoặc cắt nhỏ, Gừng lột vỏ cắt nhỏ thái sợi ngắn.

Cách làm nước mắm me chấm đồ khô

Sau khi me đã rã mềm ra thì bắt đầu tiến hành nấu nước chấm mắm me.

Đầu tiên cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào nồi đợi dầu nóng cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi đã ngã hơi vàng thì cho me đã ngâm trong nước vào đảo đều.

Tiếp đến cho thêm 300ml nước lọc, rồi cho toàn bộ gia vị còn lại vào nào là gừng, ớt tươi cắt nhỏ, sau đó nêm gia vị với đường, nước mắm, muối, mì chính, tương ớt, tương cà vào.

Vặn lướt lớn cho hỗn hợp sôi lên, vớt bọt, sau đó cho lửa nhỏ lại, đun liu liu cho đến khi nước mắm me sền sệt thi tắt bếp.

Lưu ý: khi mắm me nguội thì sẽ cô đặc lại hơn khi còn nóng, vì vậy các bạn nên canh mắm me sệt lại không đặc quá. chỉ vừa đủ thôi.

Mắm me sau khi nấu xong, các bạn có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tháng, còn muốn lâu hơn các bạn có thể bảo quản ngăn đông tủ lạnh, khi cần ăn, các bạn lấy ra rã đông và đun nóng lại.

Với cách làm đơn giản thì các bạn đã có ngay món chấm mắm me tuyệt vời này rồi nhé, giờ đây nước mắm me không còn xa lạ và khó khăn với bạn nữa